UNITEIS
Cremino

Eissorte des Jahres 2012: CREMINO

Uniteis stellt bei der 52. Internationalen Eismesse in Longarone, der MIG 2011, die Eissorte des Jahres 2012 für den deutschen Markt vor: Cremino. Es handelt sich dabei um eine raffiniert-feine Geschmacksrichtung, die auf der sicherlich edelsten Praline Italiens beruht. Die Cremino-Praline hat die Form eines Würfels und besteht aus drei Schokoladenschichten: die äußeren sind aus Nougatschokolade und die innere entweder aus Kaffeeschokolade, Nussschokolade oder Zitronenschokolade.

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Mangelnde Hygiene wird am häufigsten beanstandet

Zahl der Beanstandungen bleibt stabil / BVL stellt Ergebnisse der amtlichen Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeüberwachung 2010 vor

MIG 2011

Info BAV Institut GmbH

BAV NEWSLETTER - Ausgabe 02/2011
PDF, 561 KB

Transparenzsystem ab 2012
PDF, 40 KB

News
  italiano   tedesco  
IKK Newsletter
Aktualles, Service..
Neue EU-Hygieneanforderungen
Spezialisierte Institute helfen bei der Umsetzung...
Auch Journalisten essen Eis!
Kommentar von Giorgio Cendron zu Medienangriffen auf das Gelato Artigianale...
ZDH - Verbraucherinformationsgesetz
Mehr ...
Vom 1. November steht das neue Personalausweis für deutsche Staatsangehörige
Download PDF, 107 KB
Eiskalte Leidenschaft
In Deutschland gibt es rund 4000 Eiscafés. Die meisten von Italienern geführt, die aus dem Zoldotal in den Dolomiten stammen. Wir stellen vor, wie mit ihnen das Speiseeis nach Deutschland gekommen ist ...
Kaffee
Lust auf einen feinen Cappuccino? Oder einen Irish Coffee? Setzen Sie schon mal ein Kännchen auf. Wir servieren Klassiker und Trendspezialitäten. Am besten probieren Sie alle ...
Banger Blick aufs Wetter
Für die Speiseeishersteller entscheidet sich in diesen Wochen wieder, ob das Jahr 2009 ein Erfolg wird oder im Minus endet. Denn während andere Branchen unter der Rezession leiden und auf das Ende der weltweiten Krise hoffen, ist für die Eisdielen und industriellen Eishersteller eher der Blick auf die Wetterkarte relevant; ein verregneter Sommer verhagelt ihnen die Bilanz ...
IKK classic NEWSLETTER
Als Unternehmer wissen Sie: Wenn Preis und Qualität einer Leistung vergleichbar sind, entscheidet der Service. Immer häufiger erwarten Kunden mehr als nur die reine “Abarbeitung” eines Auftrages. Wie Sie schon mit einfachen Mitteln die Zufriedenheit steigern, erfahren Sie im “Handwerker-Knigge” ...
Familienversicherung für Mitglieder der IKK classic
Spezial-Information an Mitglieder, die bei der IKK classic versichert sind...
Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten
Der Verzehr von Lebensmitteln bedeutet nicht immer und für jeden Menschen einen Genuss: Ein bis zwei Prozent der Erwachsenen und zwei bis acht Prozent der Kinder reagieren auf Lebensmittel allergisch ...
Vitaminen und Mineralien
Vitaminen und Mineralien im Fruchtspeiseeis ...
Immunsystem
Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe – dieses Dreigespann sollten wir berücksichtigen, wenn wir uns gesund ernähren wollen ...
Probiotika
Sollen uns die Bakterien nutzen, müssen wir sie essen, beispielsweise als milchsauer vergorene Gemüsesalate oder Sauerkraut, beziehungsweise trinken als nicht wärmebehandelten Joghurt, Sauermilch, Kefir, Brottrunk oder andere, industriell hergestellte, probiotische Drinks.
Europäischen Tages des handwerklich Speiseeises
Die Europaparlamentarierer geben Bestnoten für den unverfälschten Geschmack und die Authentizität des handwerklich hergestellten europäischen Speiseeises, das anlässlich des von Artglace ...
Farbstoffe E102 E104 E110 E122 E124 E129
Diese künstlichen Farbstoffe müssen ab dem 20. Juli 2010 mit einem besonderen Schriftzug gekennzeichnet werden ...
Handwerkskammer / Jahresbeitrag
Wir geben Ihnen Impulse durch praxisnahe Beratung und Fort- und Weiterbildung. Vertraulich und individuell helfen wir Ihnen bei allen Fragen, die das Handwerk oder Ihre unternehmerische Tätigkeit betreffen ...
Wenn es heiß wird: Erster Eis-Drive-In
Rino Bernardi hat im Juli den ersten Eis-Drive-in eröffnet ...
Der Tag des Speiseeises
Am 24. März 2009 wurde erstmalig der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises im europäischen Parlament in Straßburg gefeiert ...
Was ist Speiseeis
Eis ist ein Nahrungsmittel, das erzeugt wird, indem Luft in ein flüssiges Gemisch eingebracht wird ...
Bakterien als Gesundmacher
Was jedoch leisten diese Milchsäurebakterien, die auch in Sauerkraut und Sauerteigbrot vorkommen?
Genuss in vollendeter Form
Warum der Espresso die beste Art ist, Kaffee zu genießen
A tavola! 1 / Januar 2010
Vereinte Digestivo-Kraft
Der caffè corretto ein Digestivo perfetto!
A tavola! 6 / November 2009
Hervorragende Stimmung auf der INTERGASTRA
Mehr als 80.000 Besucher auf der Stuttgarter Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie / Aussteller erwarten ein gutes ...
Obst und Gemüse sind immer ausgelaugter
Der Apfel, den Sie in der Hand halten, ist nicht derselbe wie vor 20 Jahren ...
Leidenschaft und Liebe zum Detail
Die Eiskonditoren Benjamino und Augusto De Pellegrin erklären, worauf es bei der Herstellung von italienischem Eis ankommt ...
An Bio-Limonaden ist nur der Zucker bio
Die Geschmackstoffe stammen oft nicht von Früchten, sondern aus dem Labor ...
Eis für alle
Eis wird nicht nur an den verschiedensten Orten genossen, es scheint ebenso die unterschiedlichsten Menschen zu verbinden ...
Ohne Zucker durch den Vormittag
Obst, Gemüse und Vollkornprodukte: Ein ausgewogenes Pausenfrühstück kommt auch der Entwicklung ...
SPEISEEIS JA! ABER WIE?
Kurz vor dem Sommer erfahren wir, dass ein bekannter multinationaler Konzern durch die Modifizierung von vergorenen Hefen ...
Sofortmeldepflicht
Zum Jahresbeginn 2009 sind zur besseren Bekämpfung der Schwarzarbeit und illegalen Beschäftigung ...
Es ist Eiszeit!
Endlich ist Frühling! „Wenn die Sonne scheint, machen wir am Nachmittang eine süße Pause” ...
Knackige Zeiten
Nüsse sollten eigentlich das ganze Jahr auf dem Speisezettel stehen ...
Sag mir, wie du es am liebsten magst...
...und ich sage dir, wer du bist! Es ist Marilena Menditto Verfasserin vieler interessanter Veröffentlichungen
Lust auf Eis. Einkaufsführer
Viele Verbraucher fragen sich, wie man gutes und qualitativ hochwertiges Eis erkennen kann.
PREMIO UNITEIS e.V. 2009
Die Kommission ist Donnerstag, den 5. November 2009, in der Pressestelle von Uniteis e.V. in 10117 Berlin - Reinhardtstr. 6 – zusammengetreten, um zum zweiten Mal den Gewinner des Preises “Premio Uniteis e.V. 2009” auszuwählen ...



Featured

A tavola!
A tavola!
Bewährte Kräuterkompositionen
PDF, 4.53 MB

A tavola!
Gelato, Genuss all‘italiana
PDF, 2.16 MB

Ballaststoffe
Ballaststoffe
Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sind nicht zuletzt wegen ihrer unverdaulichen Bestandteile gesund

A tavola!
A tavola!
Eismesse in Longarone
PDF, 1.10 MB

Vorsicht Abzocke!
Warnung vor windigen Geschäftemachern
BGN
Mannheim (bgn) Verstärkt sind derzeit wieder Bauerfänger unterwegs, um Betrieben das Geld aus der Tasche zu ziehen...

Den Insolvenztiger reiten
Den Insolvenztiger reiten
Hans G. Möntmann, Frank-Friedrich Casper, Holger Schilling:
“Den Insolvenztiger reiten”. Wirtschaftsverlag Hans G. Möntmann, Bad König (2010), Eur 26,80

Quellen der Erfrischung
Quellen der Erfrischung
Mineralwasser in Fülle und Vielfalt
PDF 2.17 MB

A tavola!
A tavola!
Eine süße Geschichte - PDF 933 KB
Ethik des Eishandwerks - PDF 655KB
Die Messe als Quelle des Geschehens - PDF 639 KB
Erfinder des Spaghetti-Eis
PDF 1.08 MB
Cassata - Torte oder Eisbombe?
PDF 902 KB

Handwerk und Industrie
Handwerk und Industrie
Objektive Unterschiede oder alles nach Gefühl?

Die Eissorten-Top-Ten 2011
Vaniglia
Über Klassiker und Trendsetter der ersten Jahreshälfte

HACCP Konzept für das Eiscafè (Neuauflage)

Hygiene und HACCP zur Herstellung von Speiseeis - PDF 1.26 MB
Bestellformular - Word 46.5 KB

Ausbildungsjahrgang zum Speiseeishersteller
Ausbildungsjahrgang zum Speiseeishersteller
In der Justus von Liebig Schule in Mannheim bekamen alle neun Azubis des neuen Ausbildungsberufs Ende März 2011 ihr Zeugnis überreicht

Eis-strukturierendes Protein Typ III HPLC 12 (ISP)
gelato
Uniteis e.V. – Bundesverband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland sagt “NEIN“..

Gesundheitsbewusstes eis mit pflanzlichen fasern
gelato
Eis ist ein leckeres Nahrungsmittel, von den meisten Menschen schon von Kindesbeinen an geliebt wird...

Zahl der Beanstandungen weiterhin gering
ZDH
BVL stellt die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung 2009 vor...

10 traditionsreichsten italienischen Eisdielen
ZDH
Die 10 traditionsreichsten italienischen Eisdielen in Deutschland...

Ethikkodex
Ethikkodex
Im Leitfaden werden berufl iche und ethische Verhaltensregeln aufgeführt, die jeder handwerklich arbeitende Speiseeishersteller stets berücksichtigen sollte.
design: artmosfera.it